Indulgenti
Lasciali penzolare
Le cose buone richiedono tempo
Nessun bordo secco e un delicato processo di stagionatura
Durante l’essiccazione e la stagionatura della carne è necessario raggiungere condizioni perfette e uniformi, adeguate al singolo processo di stagionatura. La temperatura e l’umidità dell’aria corrette rivestono un ruolo centrale nello sviluppo dell’aroma e per la qualità del prodotto finale. Consegniamo e montiamo il sistema di refrigerazione più appropriato per la tua lavorazione della carne in maniera affidabile, puntuale ed efficiente.
