Cosa fa la differenza

Interrompe l’attività del lievito

Fino a tre giorni di dilazione

Controllo dei picchi di produzione e degli orari di lavoro
Il controllo mirato della lievitazione è parte integrante della produzione di prodotti da forno e garantisce un sapore e una qualità ottimali. Gli interruttori di levitazione abbassano la temperatura interna fino al punto in cui le attività del lievito e degli enzimi vengono interrotte quasi completamente. Ciò consente di controllare meglio i processi di produzione. Consegniamo e montiamo il sistema di refrigerazione più appropriato per il controllo dei tuoi processi di lievitazione e lavorazione in maniera affidabile, puntuale ed efficiente.

Impianti di interruzione della lievitazione

Caratteristiche principali

  • Controllo e monitoraggio precisi
  • Flusso d’aria delicato nella stanza
  • Ottimizzazione delle procedure operative
  • Efficienti dal punto di vista energetico e ecosostenibile
Abbiamo catturato il tuo interesse? Contattaci!

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