Arginatori
Interrompe l’attività del lievito
Fino a tre giorni di dilazione
Controllo dei picchi di produzione e degli orari di lavoro
Il controllo mirato della lievitazione è parte integrante della produzione di prodotti da forno e garantisce un sapore e una qualità ottimali. Gli interruttori di levitazione abbassano la temperatura interna fino al punto in cui le attività del lievito e degli enzimi vengono interrotte quasi completamente. Ciò consente di controllare meglio i processi di produzione. Consegniamo e montiamo il sistema di refrigerazione più appropriato per il controllo dei tuoi processi di lievitazione e lavorazione in maniera affidabile, puntuale ed efficiente.
