Mein Beck e la nostra refrigerazione

Impasti perfetti

Mein Beck e la nostra refrigerazione

Ogni giorno idee fresche per panini freschi
KKR ha fornito al panificio Mein Beck il sistema di refrigerazione adatto per i suoi sei nuovi dispositivi di lievitazione completamente automatici, i quali accompagnano il processo di lievitazione ideale dell’impasto del pane in un intervallo di temperatura che va da -20 °C a +40 °C e, al contempo, controllano il ricircolo dell’aria e l’umidità relativa dell’aria. Il nostro pane quotidiano è garantire un impianto di refrigerazione ad alta efficienza energetica. La nostra prestazione piú importante é stata smantellare le celle giá esistenti ed installare le celle nuove senza che si debba fermare la produzione quotidiana del panificio. Per pane fresco, ogni giorno.
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