Was den Unterschied ausmacht
Waschen, kühlen, genießen

Frisches vom Feld

Waschen, kühlen, genießen

Königliches Edelgemüse korrekt gekühlt und gelagert
KKR lieferte und montierte für „Margarete Spargel“die Kältetechnik für den Spargelkühler und die Spargelzelle. Der frische Spargel vom Feld wird im Spargelkühler gewaschen und auf eine Kerntemperatur von 7°C gekühlt. Daraufhin wird er in der Spargelzelle bei idealen Bedingungen bis zum Verkauf gelagert. Ideale Bedingungen herzustellen, war hier auch die Herausforderung, denn der Spargel muss bei +1°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 98% gelagert werden, damit Frische und Qualität erhalten bleiben. Herausforderung angenommen - und abgeschlossen!
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