Die Zersplitternden
Scherben bringen Glück
Eis, gesplittert und verrührt
Wenn die Kälte mit verarbeitet wird
Scherbeneis liefert Wasser und Kälte, um bei der Verarbeitung von Teig oder Fleisch das Produkt auf niedrige Temperaturen zu halten. Je nach Anwendung wird dadurch die Frische des Produkts erhalten oder eine verfrühte und ungewollte Gärung unterbunden. Großflächige Eisscherben lassen sich sehr gut vermengen und verteilen die Kälte schnell und gleichmäßig. Wir liefern und montieren die passende Kältetechnik zur Herstellung von Scherbeneis: zuverlässig, punktgenau und effizient.
